【清川村特産品開発プロジェクト】第1回レシピ試作をしました！

「清川村特産品プロジェクト」のメンバーが8月29日（月）、9月1日（木）、2グループにわかれ、清川村で第1回レシピ試作をしてきました！
今回は生涯学習センター（せせらぎ館）の調理室をお借りして、前回訪問した際にそれぞれのグループで考えた「清川茶」を使ったレシピを実際に試作しました。

調理のどの段階でどのように清川茶を入れるのがベストか、試行錯誤しながら3品ほど作っていきました。
試作途中、清川村の岩澤村長が様子を見に来て下さり、色々お話をしながらアドバイスも頂きました！
試作品が完成した後は、私たち学生とプロジェクト担当職員の方々、岩澤村長と共に試食し、味や見た目について感想を交え話し合いました。実際に作ってみないとわからなかったことも多く、お茶のレシピ開発の難しさや試作をすることの大切さを実感しました。

次回のレシピ試作では、今回の改善点をふまえ、さらに「清川茶」の魅力を伝えられるよう改良していこうと思います！